La vaca sueca

domingo, julio 20, 2014

Alimentación infantil

La verdad es que escribo poco sobre la paternidad. Bueno, en general escribo poco. Pero creo que es importante escribir sobre la alimentación infantil, porque hay mucho desconocimiento incluso entre los pediatras. Sí, sí, los pediatras no son infalibles, ni mucho menos. Saben sobre enferemedades, claro, pero poco más. Se inventan cosas, no saben interpretar gráficos, etc. Vamos, como en todas las profesiones, seguro que habéis visto a gente que lleva años desepeñando su trabajo y no lo hacen del todo bien. El problema es que tendemos a pensar que son Dioses y les hacemos caso sin cuestionarnos si lo que nos dicen es del todo correcto. Si empiezas a leer por Internet encuentras grandes controversias sobre casi todo lo que te dicen los médicos, y más si miramos temas infantiles.

Para no divagar mucho vamos a ver símplemente la alimentación infantil.

Lo que más fiabilidad me da la OMS, que tiene recomendaciones sobre este tema muy claras. La web está en castellano, así que ningún problema. Cito textualmente:

Para que el crecimiento, el desarrollo y la salud sean óptimos, hay que alimentar a los lactantes exclusivamente con leche materna durante los seis primeros meses de vida. Por «lactancia materna exclusiva» se entiende no proporcionar al lactante ningún alimento ni bebida (ni siquiera agua) que no sea la leche materna. Se puede, no obstante, darle gotas o jarabes (vitaminas, minerales y medicamentos). La leche materna es el alimento idóneo para el crecimiento y el desarrollo sano del bebé; además, la lactancia materna forma parte del proceso reproductivo, y tiene importantes repercusiones para la salud de las madres.
La OMS recomienda que a los seis meses (180 días) se empiece a dar a los lactantes alimentos complementarios, además de leche materna: 2-3 veces al día entre los 6 y 8 meses de edad, y 3 veces al día más un refrigerio nutritivo de los 9 a los 11 meses. Entre los 12 y los 24 meses, deben dárseles tres comidas y pueden ofrecérsele otros dos refrigerios nutritivos, si lo desean. Los alimentos deben ser adecuados, es decir, que proporcionen suficiente energía, proteínas y micronutrientes para cubrir las necesidades nutricionales del niño en crecimiento. Los alimentos deben prepararse y administrarse de forma higiénica para evitar al máximo el riesgo de contaminación. Alimentar a un niño pequeño requiere una atención activa y estimulación para animarlo a comer.
Es decir, ni leches artificiales ni cereales a los cuatro meses ni demás chorradas. Además presentan una tabla muy chula

Cantidades de alimentos que deben ofrecerse:


Edad Textura Frecuencia Cantidad en cada comida
Desde los seis meses Papillas blandas, verduras, carne, fruta bien trituradas Dos veces al día, además de tomas de pecho frecuentes 2-3 cucharadas
7-8 meses Alimentos triturados Tres veces al día, además de tomas de pecho frecuentes Aumento gradual hasta 2/3 de una taza de 250 ml en cada comida
9-11 meses Alimentos triturados o cortados en trozos pequeños, y alimentos que el bebé pueda agarrar Tres comidas más un refrigerio entre comidas, además de tomas de pecho ¾ de una taza de 250 ml
12-24 meses Alimentos de la familia, cortados o triturados en caso necesario Tres comidas más dos refrigerios entre comidas, además de tomas de pecho Una taza de 250 ml llena

Lo mejor de esto es que la mayoría de los pediatras en España se inventan una serie de cosas que no tiene sentido. Te dicen que primero metas la fruta, luego la verdura y la carne a los 8 meses. O no, porque cada cual te dice una cosa. Y luego está el tema de las cantidades, claramente la tabla de la OMS dice que se empiece por 2-3 cucharadas, no por un plato.

También una cosa importante, a partir de los 12 meses deben comer lo mismo que la familia. ¿Comes tu familia papillas de cereales infantiles? ¿No? Pues entonces no se las des. Es cómodo pero no son muy sanas.

Otra idea que tenemos es que los alimentos preparados para los niños son lo mejor de la industria alimentaria, especialmente seleccionados, nutritivos y con especial cuidado. Mentira. La OMS recomienda no dar azúcar añadido a los niños y de hecho la recomendación de límite diario para los adultos está en vías de reducirse. Pero las papillas infantiles llevan MUCHO azúcar añadido. ¿Por qué, si no es nada sano? Por lo mismo que la comida preparada de adultos no es sana, porque venden más. Así de simple.

Por cierto, sobre la lactancia. Todas las madres tienen leche suficiente para el niño. No tenerla es una enfermedad muy rara. Lo que pasa es que amamantar es algo bastante social (no es innato, se aprende mirando a otros) y no vivimos en una sociedad así, por lo tanto se necesita ayuda al principio y los hospitales no son muy buenos en eso. Mi recomendación es leer el libro "Un regalo para toda la vida" de Carlos González o acudir a la Liga de la Leche (hay reuniones en muchos barrios / ciudades y gente dispuesta ayudar)

viernes, julio 18, 2014

¿Es seguro volar?

Después del más que probable derribo de un avión sobre Ucrania seguro que mucha gente se pregunta si es seguro volar. Y la respuesta es que es mucho más seguro que hace 30-40 años. Hace poco mi mujer y yo estuvimos mirando cuántos accidentes aéreos había habido en España, pensando que serían pocos, y nos llevamos una buena sorpresa. Empezaré en los 70 que es cuando realmente empezó a haber bastante vuelos y accidentes.

  • Década de los 70: 1.049 personas muertas en 7 accidentes aéros (!!)
  • Década de los 80: 618 personas muertas en 5 accidentes aéreos
  • Década de los 90: 38 personas muertas en 1 accidente aéreo. La cosa mejora mucho.
  • Década de los 00: 156 personas muertas en 2 accidentes aéreos.
  • Década de los 10: Todavía no ha habido accidentes.
Teniendo en cuenta que el número de vuelos se ha disparado desde que se liberalizó el espácio aéreo en mitad de los 90, la cosa es mucho más segura ahora. Pensemos en los 70, aquello era una verdadera barbaridad. De hecho el más grave de la década de los 70 en España, el Tenerife Norte, hizo que muchas normativas internacionales de navegación aérea cambiaran, mejorando mucho la seguridad. De hecho esto sucede en cada accidente, para mejorar los procesos.




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martes, julio 01, 2014

Libros mes de junio

Este mes he leído:

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Películas y series mes de junio

Este mes he visto:
  • Kick Ass 2: Con un par **···· : Había escuchado malas críticas de esta película y efectivamente se confirman. Convierten la primera película (graciosa y fresca) en un culebrón de adolescentes mezclado con dramatismo innecesario. No merece la pena.
  • ¡Rompe Ralph! ****· : Buena película de animación basada en videojuegos con múltiples guiños a los jugadores de los años 80. Divertida y bien llevada.
  • Vivir es fácil con los ojos cerrados **··· : Floja película, algo intrascendente y donde es difícil empatizar con los personajes. España años 60 pero de una forma algo superficial.
  • La gran familia española ***·· : Graciosa aunque intrascendente película sobre una familia bastante singular. Entretenida y algo surrealista, pero no esperéis nada más.

Y de series:

  • Boardwalk Empire - Temporada 1 ***** : HBO hace unas series estupendas y esta no es una excepción. Basada en Atlantic City durante los años de la prohibición, esta serie desgrana el control mafioso de las ciudades y la corrupción que abundaba a todos los niveles políticos. Muy buena y entretetenida.

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lunes, junio 02, 2014

Libros mes de mayo

Este mes he leído:
  • Selfish reasons to have more kids - Bryan Caplan ***·· : Este es un libro que en principio anima a tener más hijos, pero en el fondo es un libro sobre estudios de gemelos hechos por todo el mundo. El libro dice que la correlación de comportamiento y éxito de gemelos es muy alto, mientras que el entorno familiar no lo es tanto. Por tanto, concluye, lo mejor que puedes hacer es tener más hijos y no preocuparte tanto por ellos. Lo bueno del libro es que trata un tema muy interesante, si los niños tienen más influencia del entorno o de los genes. La conclusión es clara: los genes, únicamente. Lo cual es sorprendente. Lo que mejor define el libro es que pensamos que los niños de pequeños son como barro, que los podemos moldear siendo buenos padres. Los estudios de gemelos dicen otra cosa: los niños son como plástico, les puedes moldear, pero según se hacen mayores vuelven a su forma original.

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Películas y series mes de mayo

Este mes he visto:

  • Her ***** : Buenísima película sobre lo que podría ser la irrupción de la inteligencia artificial en nuestra sociedad, con interesantes reflexiones sobre si alguien se podría enamorar de una máquina. Es futurista de una forma muy agradable y con un aspecto muy singular y cuidado. Me encantó.
  • Ocho apellidos vascos ***·· : Graciosa, pero la película revelación de la taquilla española no me pareció gran cosa. La primera mitad es muy graciosa, al estilo de Vaya Semanita, y la segunda algo ñoña.
  • La gran estafa americana ***** : Me encantó. Una película sobre estafadores que se enredan con el FBI y un final sorprendente. Aunque sé que tiene sus críticos a mi me ha maravillado.
  • Robocop **··· : Remake basatnte malo de una película que tampoco es que fuera para tirar cohetes. Tiros y poco más.
  • Lego, la película ***·· : Graciosa y mejor de lo que esperaba. Le dan una buena historia a algo que no lo tiene y con un final bastante gracioso y que encaja bastante. Entretenida. 
Y de series:
  • True Detective - Temporada 1 ***·· : Me la habían pintado muy bien pero no me ha llenado. Algo macabra sin mucho sentido (al estilo Seven) y con una conclusión del montón. El perfil de los personajes, eso sí, es muy bueno.

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lunes, mayo 05, 2014

Libros mes de abril

Este mes he leído:
  • ¡Que vienen los lobbies! - Juan Francés ***** : Excelente libro sobre los lobbies y cómo funciona el proceso legislativo español. Un libro muy recomendable que, como no, explica nuestras carencias frente a Europa. Un clásico.

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Películas y series mes de abril

Este mes he visto:
  • El Hobbit: La desolación de Smaug ***·· : Entretenida película pero excesivamente larga para la historia que cuenta. Además hace bastante tiempo que me leí el libro y sigo pansando que se inventa cosas. A ver si saco tiempo para releer y comprobar.
  • Dallas buyers club ***** : Impresionante película, genial actuada y rodada, que cuenta una historia dura sobre el SIDA en sus inicios. Muy interesante y merece la pena verla. Basada en la realidad, por cierto.
  • Los juegos del hambre: en llamas ***·· : Esta serie de películas está bastante entretenida, a pesar de lo que me decía mi instinto inicial. Aún así la primera parte está mejor. A ver cómo rematan la saga.
  • Ironman 3 ****· : No soy muy fan de las películas de superheroes pero reconozco que Ironman me gusta. Esta tercera parte está mejor que la segunda y hace algo más humano al personaje, aparte de que curiosamente aparece poco de superhéroe.
  • About Time ****· : Comedia romántica con viajes en el tiempo algo curiosos. Desde luego tiene todos los ingredientes para ser buena, y de hecho lo es. Merece la pena.
  • Riding Alone for Thousands of Miles ***·· : Película chino-japonesa llena de simbología que cuenta la historia del reencuentro entre un hijo y su padre, a través de un viaje de este último. También intenta explicar las diferencias culturales entre China y Japón. 
Y en series he visto:

  • Como conocí a vuestra madre - Temporada 9 **··· : Sin entrar a valorar el final, que me parece bastante flojo e inalterado de la idea que tenían hace 9 años, sin tener en cuenta lo larga que iba a ser la serie, la temporada ha sido muy floja. Se han salido de lo que sabían hacer bien y los únicos capítulos que han funcionado son los que se han basado en flashbacks y seguían el mismo esquema del resto de temporadas. Decepcionante aunque ya no daba más de sí.
  • The Wire - Temporada 5 ****· : Algo más floja que las anteriores pero muy buena. Esta serie merece mucho la pena, tanto por ver una serie policiaca "de verdad" como por entender un poco mejor EEUU y también para entender qué generan los esquemas de incentivos mal planteados.

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miércoles, abril 23, 2014

Día del libro

Ahora que no leo tanto como antes es más complicado recomendar libros. Así que, a pesar de ser un poco pesado con esto, os recomiendo un libro de cocina, concretamente de cocinar pan. No sólo porque el pan es agradable de comer, sino porque explica muchas cosas que no sabemos sobre el pan: hay que amasar poco, qué es la masa madre, cuánta levadura se añade, qué es la fermentación, cómo se hornea bien, etc.

El libro es Pan Casero, de Iban Yarza, y os pongo un vídeo para que veáis cómo hace una de sus recetas. Muy sencilla.


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martes, abril 01, 2014

Libros mes de marzo

Este mes he leído:

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Películas y series mes de marzo

Este mes he visto:

  • Rush ***** : Buenísima película sobre la competición entre Niki Lauda y James Hunt en el campeonato de fórmula 1 de 1976. Dos estilos muy distintos, tanto de conducción como de personas, pero muy efectivos ambos. La historia es muy interesante incluso para la gente a la que no le gusta esta competición. Se puede definir como peliculón y entra en mi lista de imprescindibles.

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