Sushi

El otro día me invitaron a cenar Sushi. En vez de ir a mesa puesta, que a veces está muy bien, nos esperaron para enseñarnos como se preparaba. Es más sencillo de lo que esperaba. Sólo se necesitan unos ingredientes que hay que comprar en una tienda "especializada", pero que pueden durar para bastantes veces. Se necesita:

• Arroz japonés (queda un poco más pegajoso que el normal)
• Vinagre de arroz (también japonés)
• Algas para sushi
• Salsa de soja
• Wasabi
• Salmón fresco
• Aguacate

Se prepara el arroz como pone en el envase (el que yo hice era una parte de arroz y una y media de agua, 15 minutos al fuego con la olla cubierta o hasta que se absorba toda el agua). Se echa un buen chorro de vinagre sobre el arroz cuando está listo y se mueve. Esto hace que quede aún más pegajoso, pero no le da sabor fuerte. Luego se corta el salmón crudo en tiras. Se hace lo mismo con el aguacate y se le echa un poco de limón por encima para que no se ponga negro. Se extiende una alga, se echa arroz por ecima cubriendo aproximadamente la mitad con una capa fina. Se pone encima del arroz una tira de salmón y una de aguacate. Se enrolla (hay unas tablillas de madera especiales para hacer esto, pero si eres mañoso a lo mejor no las necesitas). Ahora deberías tener un cilindro bastante largo (no te cabe en la boca ni de coña) compuesto por arroz, salmón y aguacate. Se corta el rollo en pequeños cilindros y ¡ya está! Se come con palillos mojando en salsa de soja y un poquito de wasabi (pica muuuucho).

Como digo es muy fácil. ¡Pruébalo! Mira esta web si quieres una receta más profesional y con más detalles y fotos.