Todos tenemos la idea de que el agua se congela a 0 ºC. Nos lo explicaron en el colegio y lo entendemos: al enfriarse las moléculas se mueven menos y tienden a fijarse en una estructura cristalina de mínima energía. Pero la realidad es más compleja. Si el agua no tiene impuerzas es más difícil la cristalización. Es posible que el agua esté a -7 ºC y siga siendo líquida. Ahora bien, si la mueves se producirá una cristalización inmediata, un efecto impresionante. ¿No me creéis? Pues mirad los videos y leed un poco sobre el tema.
Más info:
Supercooled Water.
Wikipedia: Supercooling.
Why Water is Weird?
Vía:
Xataka: Agua que se congela al instante
Tags Technorati: agua supercongelada, supercongelación
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